Antipastone di affettati all'italianacon tranci di piadina, formaggi misti e olive taggiasche

Tagliere delle scuderietris di bruschetta mediterranea con prosciutto crudo di Parma, salame mantovano, speck tirolese e scaglie di formaggio parmigiano reggiano

Bruschetta di pane toscanocon salsina di pomodoro calda, pomodorini confit e stracciatella

Tris di bruschetta mediterraneapomodoro fresco, aglio, origano

Polentina frescacon gorgonzola e salame mantovano

Affettato rusticospeck, crudo, salame, coppa, pancetta arrotolata

Gnocco frittocon coppa, pancetta e burrata pugliese

Culatello con nodini di mozzarellae bruschetta mediterranea (con pomodoro fresco)

Spianata calabracon pomodori secchi, bruschetta piccante alla ‘nduja e formaggio primo sale

Degustazione di formaggicon mostarda mantovana

Bresaola punta d'ancasu letto di rucola e scaglie di grana

Prosciutto crudo di Parma 24 mesicon burrata pugliese di Gioia del Colle, datterini e basilico

Carne salàcon insalatina valeriana, burrata pugliese affumicata e lamelle di mandorle

Sfilacci di cavallocon verdure grigliate e formaggio brie fuso

Polentina fresca con sugo d'anatra(fatto in casa)

Orzo spadellatocon julienne di verdure speziate al curry e bocconcini di pollo